日式滑蛋牛肉飯 (附食譜)

小祈唸小二，剛在考試，這幾天都是半天便放學，回家吃午餐。

今天這個牛丼可謂省時省力，預備時間只需10分鐘。平日吃飯極慢的小祈，今天都能在20分鐘吃完一碗，可見是美味啊！

材料： (這是Miss K兩母女的份量)
洋葱 1/4個，切幼絲
肥牛 適量 (我用街市鮮牛肉檔的手切肥牛，買了30元左右)
蛋 2隻
飯量隨個人喜好

調味：
肥牛醃料：生抽，糖，麻油，粟粉各少許
汁料：生抽 1.5茶匙，糖1茶匙

做法：
(1) 起油鑊，洋葱加鹽，用中大火炒到軟身和有香味。
(2) 加入肥牛，炒熟。
(3) 加入汁料，兜勻。
(4) 加入已打散的蛋漿，不用炒，不用兜，待蛋漿自己凝固。
(5) 當看見蛋漿底部和邊緣開始熟，熄火。將蛋漿、牛肉、洋葱一起加到已備妥的白飯表面。