簡單好味的焗三文魚扒 (附食譜)

有人說小孩子多吃魚類會聰明。也有人說吃魚比吃肉類健康一點。

Miss K一家每天晚餐都一定蒸魚，但有時吃膩了清蒸，來一客較香濃味道的焗三文魚扒，原來可以讓大人和小孩都更喜歡啊！

最初學習入廚很怕煎魚，怕油用多了，又怕黏底令魚變得肢離破碎。自從有焗爐，焗魚比煎魚來得簡單又好吃啊！食譜在下面：




 



















                


材料：
三文魚扒一塊 (厚度不超3cm，太厚怕焗到表面焦黑也難弄熟透)
鹽 1/2茶匙
香草 適量 (Miss K用了McCormick的Garlic & Herb)
檸檬2小片

做法：
(1) 魚洗淨，用廚房紙印乾水份。
(2) 灑上鹽和香草，醃15-30分鐘。
(3) 預熱焗爐至200度。
(4) 在魚扒上放檸檬。焗15-20分鐘。

註：Miss K今天這個是只焗15分鐘的出品，魚肉嫩滑，剛熟透，魚皮未完全乾和硬。如果想吃到較脆的三文魚皮，和喜歡魚扒再多一點焦香，可多焗3-5分鐘