非一般的年三十：BBQ+踏單車

多謝小祈契媽的邀約，小祈、小禧今天第一次BBQ (當然是走來走去多於燒烤)！

也沒想過原來年三十的日間，大尾篤 (大美督)的停車場和燒烤場都竟是這麼空曠和舒適，簡直可以用「四野無人，風涼水冷」去形容！

兩個家庭共四個小孩，跑跑跳跳過了大半天，再分別租兩輛家庭式單車，由四個大人辛辛苦苦地踏了好一段路往淡水湖的水壩那邊──簡直是將飽餐一頓的BBQ的卡路里都消耗殆盡！

好美妙的年三十！送別蛇年！

Miss K一家謹祝大家身體健康，馬年蒙福！

自家製XO醬 (附食譜)

迎馬年，幾乎大半個Facebook都是各方友好貼的自家製蘿蔔糕照片。今天，為大家獻上一個自家製XO醬食譜，相信跟蘿蔔糕是絕配呢！

花了一個小時不到便弄好，足有三個220克瓶子 (就是平時在超市買李X記醬料那種瓶)，估計成本不到$100，划算啊！

小禧笑話@3歲2個月

笑話一

小禧在校不知看了甚麼卡通，回家後不斷說：我中意嗰個男仔公主！
小祈：男仔公主?
小禧：係！男仔公主！(下刪重覆確認n次)

講了很久才明白.......原來係......王子！

笑話二

上午送傭人和小祈去合唱團，然後Miss K和小禧駕車離開。

小禧在路邊見巡邏警察，於是自言自語說：
喂，邊個？......警察叔叔，捉家姐吖，唔該.......byebye！

初試啼聲的蘿蔔糕與芋頭糕 (附食譜)

努力了兩天，弄了四盒蘿蔔糕和兩盒芋頭糕。蘿蔔糕今天已吃了，口感和味道都合乎預期！明天再試芋頭糕！

三重朱古力包 (附食譜)

屋苑維修，停水兩天，只弄了簡單的小蛋糕。今天我又來了，這次是三重朱古力包！

超軟紙包蛋糕 (附食譜)

今天家裡整天沒食水，說是甚麼維修云云。平時的下午茶只能改在傍晚七時才出爐──誰知，爸B和小祈小禧火速K.O.了兩件......

令人停不了口的紙包蛋糕，唯一有待改善的地方是放涼後蛋糕太快下陷，樣子不好看！哈哈！

日式滑蛋牛肉飯 (附食譜)

小祈唸小二，剛在考試，這幾天都是半天便放學，回家吃午餐。

今天這個牛丼可謂省時省力，預備時間只需10分鐘。平日吃飯極慢的小祈，今天都能在20分鐘吃完一碗，可見是美味啊！

蠢人蠢事二則

蠢人蠢事之一

昨天，小祈溜冰考試。試後，教練走出場邊找我。
(死啦，心想，不是連這些都有不合格要見家長吧？)

我：乜事呀教練？
教練：佢話佢唔識串自己個名呀！
我：吓？唔係卦？
教練：Jasmine Lee跟住係乜嘢？點拼？W乜乜？
我：(恍然大悟)哦，佢係冇用拼名的，就咁寫Jasmine Lee就可以了！

原來有個傻瓜不懂告訴教練，於是教練以為她讀到小二竟然不懂拼自己名字！



蠢人蠢事之二

老公今天跟我說：昨晚晚飯吃的那間丼丼屋 (註：丼，音DON)，好重味精，成晚都好口乾！
小禧插咀：唔係呀.......麥當當都唔係屋！

為食小祈的選擇：杏仁朱古力布朗尼蛋糕Almond Brownie (附食譜)

每周周五，小祈都和一個同學一起去溜冰。既然是好朋友，要弄茶點時當然也預她一份。Miss K原先想弄日式芝士蛋糕，誰知同學仔媽媽說她不愛芝士，小祈又說只愛重口味的New York Cheese Cake而不想吃輕柔的日式。結果小祈自己選食譜，選了今天這個杏仁片朱古力Brownie。

因為考試，小祈半天便回家。這茶點，她有出一分力，一起弄的呢！

芝士麻糬波波 (附食譜)

麻糬波波，或稱麻薯波波，在麵包店賣得頗貴。Miss K之前試過用預拌粉自己弄，也不便宜。早幾天有朋友分享了另一食譜，是用木薯粉和糯米粉做，今天就試了這食譜。

原來是一對：雞尾包和墨西哥包

偶爾看娛樂版，那些狗仔隊揭發了某藝人跟某藝人在一起的消息，不免令人驚訝：「噢，原來是一對的？」

昨天弄了雞尾包，研究食譜也有這種「原來是一對！」的驚嘆──說的是雞尾包和墨西哥包！雞尾包飾面的兩條線，和墨西哥包的脆面，原來是同一個醬啊！

超致肥的下午茶：雞尾包 (附食譜)

今天第一次弄雞尾包。

沒想過這麼像樣！
沒想過這麼美味！
也沒想過原來椰絲餡和飾面的墨西哥醬用這麼多牛油啊！

哈哈！

 

簡單易弄的腸仔包

BOSCH M5打出來的麵團，筋膜很好，焗後膨脹力很大。可是，對造型新手如Miss K之流，這種膨脹力經常令造型包的樣子失控，令人啼笑皆非。

還是最簡單的造型，比較得心應手啊！

食譜請看內文。

              

簡單好味的焗三文魚扒 (附食譜)

有人說小孩子多吃魚類會聰明。也有人說吃魚比吃肉類健康一點。

Miss K一家每天晚餐都一定蒸魚，但有時吃膩了清蒸，來一客較香濃味道的焗三文魚扒，原來可以讓大人和小孩都更喜歡啊！

最初學習入廚很怕煎魚，怕油用多了，又怕黏底令魚變得肢離破碎。自從有焗爐，焗魚比煎魚來得簡單又好吃啊！食譜在下面：




 



















                

大理石布朗尼BROWNIE蛋糕 (附食譜)

芝士 VS 朱古力，可能是本世紀最易致肥的兩種食物。

芝士 + 朱古力，卻又是Miss K今天這個超好吃甜點！

有興趣接受這挑戰嗎？下面有食譜.....^^

            

騙來的抱擁

晚飯時，小禧先是火速吃了兩串串燒雞肉 (註：這小子喜歡吃肉)，看著白飯卻開始發呆，慢慢露出一臉倦容。Miss K催促小禧快點吃，小禧就開始打瞌睡──不是普通的睏，是真正瞌上眼睛、並且開始頭頸乏力和「釣魚」！

嬰兒在吃飯時睡著，不是罕見，小祈和小禧都以前都試過多次。看見小禧這個樣子，Miss K唯有抱著小禧，打算好好歹歹都哄他吃畢這一頓吧......

抱著了，小禧仍是半閉眼睛。Miss K忽然想起一點事，於是問：「其實，你係咪詐瞓架？」

小禧居然笑了.......

天啊，媽媽被騙倒了！

黑糖提子餐包仔 (附食譜)

連續幾天都用低溫發酵法，感覺很方便。晚上打好兩天份量的麵團，放在雪櫃，第二天中午左右取出，弄好便剛剛是小祈放學回家的時間。

這天弄的是黑糖提子餐包，樣子不錯吧！嘻嘻！

半流心芝士包 (附食譜)

這是一題很簡單的算術：8-2-2-2=2

想說的是：Miss K習慣每天弄8個小包，作為下午茶和翌日的早餐。這天弄了半流心的芝士包，Miss K自己吃了2個，小祈吃了2個，連6:00PM才放學回家的小禧都竟然吃了2個！結果，只剩下2個作為爸B明天的早餐──糟糕了，那麼，明天小祈豈不是沒早餐？

到底這包的魔力，是芝士的魔力，還是低溫發酵+湯種的魔力？我還未知曉啊！

想看食譜請直接看下面......

你用過這些嗎？

今天去教協買文具，順道替朋友買幾個改錯帶。忽然想起我們剛升上中學、轉用原子筆那段日子，所用過的塗改工具。

以下這些，你又用過嗎？

 

香脆牛油杏仁曲奇 (附食譜)

買BOSCH M5時認識了賣機的Winnie和負責製餅示範的陳師傅。今天做的曲奇，就是陳師傅示範時慣用的其中一個食譜。

日本直送電子磅

Miss K想入手電子磅已很久，碰巧聖誕前有老朋友遊日本，在上野Yodobashi替我買了這個Tanita KD-187型號，是同牌子之中的入門級，入手價1120Yen，折合港幣$85不到，無論外型和性價比，都絕對比烘焙用品店或淘寶裡的不知名牌子優勝很多啊！

本身還有另一款較多香港水貨店賣的KD-192，日本價約20XX Yen，折合港幣$150左右，香港水貨店一般賣$200，烘焙店約$230以上。

煙肉炒薯絲+Miss K自家漢堡扒(附食譜)

2014年第一頓晚餐，其中兩道菜都用了BOSCH M5廚師機的配件協助，很方便！