雲石牛油蛋糕 (附食譜)

新年不用上班上學，生活的規律也不像平時。隨著上學的日子近了，今天再弄糕點了！

這款雲石牛油蛋糕，用的牛油頗多，吃時香氣四溢──當然，熱量也不低！建議用長方形蛋糕模(或吐司模)去弄，切出來每人吃一片，已很滿足。

材料：(19CM長模一條，或用6寸圓模)
牛油 125克
糖 100克
蛋 2隻
牛奶 50毫升
自發粉 130克
可可粉 10克
煉奶 10克
清水 10毫升

做法：
(1) 牛油室溫軟化，加入糖，用Bosch M5，打發成奶白淡黃色。
(2) 分兩次加入蛋，打勻。
(3) 牛奶和自發粉，約分三至四次加入，打勻。(Miss K用M5，躲懶沒篩粉，只分兩次加入)
(4) 將麵糊分兩份，其中一份加入可可粉、煉奶和水，拌勻成朱古力麵糊。
(5) 在蛋糕模中，先加兩三匙原色麵糊，再加兩三大匙朱古力麵糊，餘此類推，交替加入。
(6) 全部加入蛋糕模後，用筷子打圈，勾劃成雲石紋理。
(7) 用160度焗10分鐘，再用150度焗35分鐘。以牙籤插入蛋糕，抽出後沒有粉漿黏附，便成。(爐溫各有不同，如果未熟透，請酌量延長焙焗時間)