朱古力蛋糕仔 (附食譜)

第一次用bosch m5機去弄我已熟手的朱古力蛋糕仔，驚覺蛋糕仔發得比平時大了至少20-30%....估計是機器打進去的空氣比一般手提打蛋器多吧！

材料： (約8個，如上圖)

牛油 100克 (有鹽無鹽沒大分別)

雞蛋 2隻

砂糖 80克 (我家有小孩，減10-15克)

低筋麵粉 125克 (759韓國粉)

可可粉 20克

泡打粉 2茶匙

牛奶 80克

入爐不溶朱古力粒 50克 (這是放在粉團裡用，可另加30克做飾面，或改任何彩糖或朱古力針之類)

做法：
(1) 牛油預先放在室溫，軟化。
(2) 用M5攪拌槳STIRRER，中速打發牛油和砂糖，直至呈淡黃白色。
(3) 逐一加入雞蛋，中速打發均勻。
(4) 加入低筋麵粉、可可粉及泡打粉。
(5) 慢慢注入牛奶，一直用M5中低速打發成麵糊。
(6) 最後加入作餡料的50克朱古力粒，拌勻。
(7) 注入模內，在表面加入朱古力粒或彩糖作飾面。
(8) 以170度焗20分鐘。完成後可插入牙籤，沒有麵糊黏著則表面已熟透。