咕嚕蝦球 (附食譜)

小祈小禧一邊吃，一邊問：「明明是酸甜汁，為啥叫咕嚕？咕嚕是啥？」

Oh.....sorry, I don't know!

只知道......味道不錯！哈哈！

材料：

中蝦 隨意 (Miss K一般買8-12両)
青椒、紅椒 各半個
菠蘿 隨意 (我用了細罐裝的半罐，就是兩片圓圈狀)
**可加入任意配料，例如洋葱或其它


汁料：

茄汁 3湯匙
醋 1.5湯匙
片糖 半片
水 大半碗
桃味果醬 1湯匙 (可略去)


做法：

(1) 中蝦去殼，在背部輕輕用刀割一下，去腸，瀝乾，備用。
(2) 將每隻蝦輕輕拍上一層粟粉，在油鑊上以半煎炸方法弄熟，備用。
(3) 炒香青椒紅椒，備用。
(4) 將片糖弄碎，加入水，用細火煮溶，再加入茄汁、醋和果醬，成為汁料。
(5) 將已熟的蝦球、青椒、紅椒加入汁料中煮勻，最後加入菠蘿，即可食用。


後記：

(1) 如果不喜歡汁料顏色太深，可以冰糖代替片糖。
(2) 不想用醋的話，可改檸檬汁。