香草牛油焗龍蝦尾 (附食譜)

朋友推介759的急凍龍蝦尾，特價時才港幣70元左右有一個，這天就試一下最簡單的弄法。

在網上搜尋過，不少人說這牌子龍蝦尾本身偏鹹，所以Miss K調味時都略去鹽份了。

材料：

急凍龍蝦尾 3隻

做法：

(1) 將已解凍的龍蝦尾沖洗一下，再用廚紙吸乾水份。

(2) 用剪刀在背殼中間剪開，一直剪到尾部。再用手將龍蝦肉翻出。在龍蝦肉中間切一刀。

(3) 以黑椒和香草醃10-15分鐘。

(4) 將牛油切成小丁 (約0.5CM至1CM間)，放在龍蝦肉中間，每隻放兩三粒小丁就夠，太多便蓋過龍蝦鮮味。

(5) 以200度預熱焗爐，焗10-12分鐘。