朱古力CUP CAKE (附食譜)

小禧本年度由全日班轉讀半日班，Miss K的自由時間大減，連弄糕點和寫BLOG也懶了。慚愧！

今天星期六，弄了另一個食譜的CUP CAKE，質地柔軟，口感稍黏。

材料：(12小杯)

乾材料
啡糖 100克
低筋麵粉 120克
高筋麵粉 100克
可可粉 35克
泡打粉 3/4茶匙
梳打粉 3/4茶匙
鹽 1/2茶匙
入爐朱古力粒 50克
彩糖、杏仁片 隨意

濕材料
呍哩拿香油 1茶匙
蛋 1隻
牛奶 120毫升
油 60克
熱水 100毫升


做法：

(1) 先將蛋打散，加入油和牛奶，打勻。再加入呍哩拿香油。
(2) 將已過篩的粉類和其它乾材料分兩三次拌入濕材料中。
(3) 逐少加入熱水，直至形成光滑濕潤的蛋糕漿。
(4) 將一半的朱古力粒加入在蛋糕漿之中。
(5) 注入紙杯內，灑上彩糖或杏仁片 (也可換其它裝飾)。以180度焗15-17分鐘。