朱古力鬆餅 (附食譜)

暑假以來，多天沒出品了，接送小祈小禧的日子令人有點疲乏，而且時間不自由。

這天，趁著小祈星期一沒活動，好好弄了一盆鬆餅，外脆內軟，唯一不足是小孩子總吃到桌子、身上、地板處處都是碎屑。

材料：(以我家的焗盆為例，約11-12個)

牛油 100克
啡糖 130克
蛋 2個
低筋麵粉 170克
可可粉 30克
泡打粉 2茶匙
鹽 少許
奶 120毫升
入爐朱古力粒 50克


做法：

(1) 牛油放軟，加糖，用Bosch MUM 5廚師機打軟。
(2) 逐一加入雞蛋，和鹽，打勻。
(3) 篩入麵粉、可可粉和泡打粉，慢慢逐少加入奶，拌勻至麵糊狀。
(4) 加入MUFFIN模或紙杯，約7成滿，並加入朱古力粒作飾面 (可換上杏仁片、合桃粒、紅莓乾或任何你家小孩喜歡的東西)。
(5) 以170度焗20分鐘亦可。如使用較高身的紙杯，請酌量增加焙焗時間。